La nuestra participación en el programa Sustainable Travel Finland
Santa Claus Reindeer Oy, empresa que incluye a Santa Claus Reindeer, Mrs. Santa Claus Christmas Cottage y Lapland Restaurant Kotahovi, tiene como objetivo mejorar la sostenibilidad participando en un programa de reciente creación llamado Sustainable Travel Finland. Este programa apoya a las empresas de viajes finlandesas para que sean más sostenibles y ecológicas, impulsando así el desarrollo del turismo sostenible en Finlandia. Los distintos pasos del programa ayudan a las empresas a mejorar sus funciones de manera gradual.
Dado que no solo queremos ser ecológicos, sino también preservar y revivir el patrimonio cultural lapón, especialmente la cultura gastronómica lapona, nos resultó muy fácil comprometernos con los valores y objetivos del programa. Así pues, nuestra empresa se alegró de iniciar el viaje hacia la sostenibilidad con este programa durante la primavera de 2020.
Nuestros primeros objetivos de sostenibilidad son aumentar el uso de ingredientes locales y de temporada en nuestro restaurante, reducir el desperdicio de alimentos y tener más en cuenta las diferentes dietas y alergias alimentarias. Nuestro objetivo es ser más sostenibles en nuestras operaciones, ya sean del área de la cocina, del reciclaje, del consumo de agua, de la calefacción o del uso de electricidad.
Para nosotros es esencial que cada visitante se sienta bienvenido a pesar de su edad, requisitos dietéticos u otras posibles limitaciones. Nos hemos ocupado de que nuestro restaurante esté libre de cualquier barrera.
Para obtener más información sobre nuestro viaje de sostenibilidad, acércate a nuestro personal o contáctanos por correo electrónico.